फूड डिलीवरी और डाइनिंग ऐप Zomato ने शुक्रवार को कहा कि वह क्लाउड किचन का भौतिक निरीक्षण करेगा, जो ऑपरेटरों द्वारा कदाचार को रोकने के लिए एक ही स्थान से 10 से अधिक ब्रांड चलाते हैं।

“हालांकि ब्रांडों की सही संख्या के लिए कोई सटीक विज्ञान नहीं है, हम मानते हैं कि उद्योग में सबसे अधिक संगठित आउटलेट भी एक ही रसोई से बहुत सारे ब्रांडों के संचालन में परिचालन लाभ और ग्राहक विश्वास नहीं देखते हैं,” ज़ोमैटो में कहा ब्लॉग भेजा.

फूड एग्रीगेटर ने बताया कि हाल के दिनों में, वैधानिक निकाय भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) ने भी कहा है कि क्लाउड किचन संस्थाएं एक ही एफएसएसएआई लाइसेंस पर कई ब्रांडों को संचालित करने के लिए स्वतंत्र हैं।

हालांकि, यह तर्क दिया गया कि कुछ फ्लाई-बाय-नाइट ऑपरेटर, जो पंजीकृत रसोई के 0.2 प्रतिशत से कम खाते हैं, एक ही रसोई से असंख्य ब्रांड बनाकर कानून में इस लचीलेपन का दुरुपयोग करते हैं।

Zomato के अनुसार, इन ब्रांडों के उत्पाद की पेशकश में बहुत कम या कोई अंतर नहीं है; इसके बजाय, वे पसंद की झूठी धारणा बनाकर ग्राहकों को भ्रमित/धोखा देते हैं, जबकि इनमें से कोई भी वास्तव में मौजूद नहीं है।

ब्लॉग पोस्ट में इसने कहा, “इन ऑपरेटरों द्वारा चलाए जा रहे अधिकांश ब्रांडों की हमारे प्लेटफॉर्म पर भयानक समीक्षाएं और रेटिंग भी हैं। इस तरह के ऑपरेटर समग्र रूप से रेस्तरां उद्योग की प्रतिष्ठा को धूमिल करते हैं, हम सभी को एक से अधिक तरीकों से नुकसान पहुंचाते हैं।”

इस बारे में विस्तार से बताते हुए कि यह खराब ग्राहक अनुभव की ओर क्यों ले जाता है, ब्लॉग पोस्ट में कहा गया है कि ये ऑपरेटर अक्सर ग्राहकों को पेश किए जाने वाले वास्तविक उत्पाद (व्यंजन या भोजन का अनुभव) में बहुत कम अंतर के साथ कई ब्रांड बनाते हैं।

इसके अतिरिक्त, कई ब्रांडों और व्यंजनों का प्रबंधन परिचालन रूप से जटिल है, और जब तक सही एसओपी और निरीक्षण के साथ नहीं किया जाता है, यह भोजन की गुणवत्ता और स्वच्छता में उच्च विसंगतियों की ओर जाता है, फूड एग्रीगेटर ने कहा।

Zomato ने कहा कि पिछले कुछ हफ्तों में, वह इन प्रथाओं को रोकने के लिए सही दृष्टिकोण तैयार करने के लिए नेशनल रेस्तरां एसोसिएशन ऑफ इंडिया (NRAI) और अन्य रेस्तरां भागीदारों के साथ जुड़ रहा है।

“ज़ोमैटो के साथ विचार-विमर्श करने पर, हमें लगा कि यह एक स्वीकार्य अंतरिम समाधान है जिसमें ज़ोमैटो टीम ऐसे स्थानों का प्रारंभिक भौतिक निरीक्षण करती है।

एनआरएआई के अध्यक्ष कबीर सूरी ने कहा, “हम यह पता लगाने के लिए ज़ोमैटो टीम के साथ आगे काम करेंगे कि क्या ये रसोई स्वीकार्य उद्योग मानदंडों का पालन करते हैं और समाधान सुझाते हैं। विचार एक स्वस्थ पारिस्थितिकी तंत्र बनाना और उसका पोषण करना है।”

ज़ोमैटो ने कहा, “आगे बढ़ते हुए, हम किसी भी भौतिक स्थान की मैन्युअल रूप से जाँच करने जा रहे हैं, जो एक ही स्थान से 10 से अधिक ब्रांड चलाता है।”

एग्रीगेटर ने कहा कि यह उन रेस्तरां भागीदारों को व्हाइटलिस्ट करेगा जो इस मैनुअल चेक से ऊपर उल्लिखित ऑपरेटरों के अलावा एक अच्छा अनुभव प्रदान करते हैं ताकि उन्हें अपने व्यवसाय के दायरे का विस्तार करते समय देरी का सामना न करना पड़े।

इसने रेस्तरां भागीदारों को सुझाव दिया जो इसे श्वेतसूची में नहीं बनाते हैं, और मानते हैं कि वे कंपनी के संपर्क में रहने के लिए एक ही परिसर से बहुत अलग ब्रांडों (10 से अधिक) की सेवा करते हैं।

“हमारी टीम आपकी प्रस्तावित पेशकश, किचन स्पेस (क्या यह कई व्यंजनों की मेजबानी और न्याय करने के लिए पर्याप्त है), अन्य चीजों के साथ आपकी मौजूदा लिस्टिंग के लिए ज़ोमैटो पर ऐतिहासिक ग्राहक अनुभव की समीक्षा करेगी। हम उनके अनुरोध पर एफएसएसएआई के साथ भी सहयोग करेंगे ताकि यह हमारे अधिकारियों की मदद करता है,” ब्लॉगपोस्ट ने कहा।

Zomato का यह निर्णय a . के मद्देनजर आया है ट्विटर धागा कुछ हफ्ते पहले एक ही किचन से कई ब्रांड चलाए जा रहे थे।


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